8月25日，发源于南京的本土品牌“漾应的火塘”传出好消息，继走出南京在无锡、上海等地开店后，又有一家新店即将落户合肥，选址在合柴1972文创园。
无独有偶。当天，总店在南京、已在全国开了600家门店的“川海丰尚”麻辣烫也在媒体平台上受到关注，许多消费者表示“希望南京的品牌能走向全国”。
随着南京建设国际消费中心城市的持续推进，不仅有大量的优质消费品牌涌进南京，更有许多总店开在南京的本土品牌加速走出去，在全国范围内成为提升南京城市辐射带动力的重要力量。
看现象：一批“南京品牌”正加速走向全国各地
8月25日中午饭点，位于江北天润城的川海丰尚麻辣烫店里的客人络绎不绝。令人想不到的是，这样一间看似普通的麻辣烫店，竟然是全国600余家“川海丰尚”的总店。
2008年，一对夫妻在天润城五街区开了一家“川海丰尚”麻辣烫，这里也成为他们梦开始的地方。生意起步后，为了让麻辣烫更好吃，夫妻俩跑遍了全国各地，将砂锅和麻辣烫结合，成为华东最早采用砂锅煮制麻辣烫的品牌。2019年，川海丰尚开始系统的连锁化进程，经过几年的持续发展壮大，目前，川海丰尚的足迹已经遍布全国20多省份、100多个城市。
作为“人均消费第一城”，近年来，南京成为商业品牌争相入驻的城市，吸引大量品牌落户。与此同时，南京本土品牌也在加速向各地扩张。
始创于1994年的南京大牌档，是南京人展示独特菜系的“标志性品牌”，也是很多游客来南京品尝南京味道的“打卡地”。时至今日，南京大牌档在全国已经有了百余家线下门店，还走出国门在新加坡开了门店。
成立于2021年的南京本土饮料品牌马伍旺，凭借独树一帜的“20世纪80年代国营工厂”风，在茶饮市场占据一席之地。截至2023年9月，品牌签约门店数量突破300家，覆盖江浙沪皖等多个地区，今年正在全国更大范围内布局开店。
走在南京的街巷，时常可以看到门口排着队的泸溪河。2013年，这家店从卖桃酥起家，用口感和品质积累了大量的口碑和粉丝，如今已在全国各地开了约500家直营店，成为烘焙领域的头部品牌。去年6月，泸溪河总部基地项目在南京启动，建成后预计年生产烘焙食品达20万吨，能满足泸溪河全国门店市场供应需求。
从大家耳熟能详的南京大牌档，到流量爆款泸溪河糕点、马伍旺奶茶、喜姐炸串，再到川海丰尚麻辣烫……越来越多扎根在南京的品牌加速向全国各地“开枝散叶”，不仅丰富着南京本地的消费供给，也成为提升南京商业能级的重要载体。
看背后：强劲的消费力辐射力，助力本土总店“出圈”
今年“五一”假期，诞生于南京的品牌“漾应的火塘”在上海的首店正式开业，一开业便吸引了无数年轻人前去“打卡”。
2015年，“90后”湖南小伙赵祎依来到南京，一年后在中华门附近开了一家青旅。随着越来越多有才艺、有梦想的年轻人加入，一家可以围着篝火唱歌、喝酒的“漾应的火塘”出现了，并迅速走红，不仅在南京开了多家分店，还走进了上海、无锡等地。
“首先，南京的人文气息、丰富的文旅资源，是我们这种小店成长发展最好的土壤。”谈及小店如何能发展得这么好，赵祎依首先点赞了南京的环境。他表示，南京一方面有着强劲的消费力和对周边城市的辐射力，这让小店得以在南京扎根成长。另一方面，南京地理位置优越，有来自全国各地的庞大旅游客流量，为品牌从南京走出去提供了很好的基础条件。“作为在南京首创的品牌店，我们很有信心让‘漾应的火塘’带着南京的气质走向更多的城市。”赵祎依说。
在南京“成长”，向各地“开花”。“总店”能够发展壮大进而走出去的背后，离不开这片土地肥沃的生长土壤。
南京缘何受欢迎?业内相关专家分析，南京作为中国重要的经济、文化和交通枢纽城市，具备了众多吸引连锁店将其作为市场起点的独特优势。这些优势包括优越的地理位置、强劲消费力、多元化的饮食文化以及良好的商业环境，使得南京成为许多品牌进入市场的首选之地。
看未来：培育主理人向更大市场输出“南京品牌”
记者获悉，自去年起，南京商务部门启动“首创金陵”行动，支持在南京创业、创新品牌的主理人店铺，推动其成长。不少品牌以此“出圈”走红，并打开了更广阔的市场。
“近年来，不少以主理人品牌店铺为代表的本土品牌在南京发展很快，有些已经走出南京在外地开了分店。”南京市商务局相关负责人介绍，这类店铺的老板将自己的独特个性和自我爱好注入店铺整体策划，向消费者提供有温度、有创造力的产品和服务，有着很强的生命力、敏锐的时尚感和差异化特色，符合年轻消费者的个性化需求，也开始受到业界的关注和大型商业体的青睐。
该负责人认为，这些本土品牌的创业和创新，一方面为城市消费市场注入了活力，引入了不一样的商业模式和特色，满足了消费者多元化的体验需求;另一方面也是培育南京本土品牌，并向更大市场输出“南京总店”“南京品牌”的重要载体，相信会是未来消费经济发展的新生动力和新增长点。
记者了解到，为进一步促进南京主理人品牌的发展，接下来，南京商务部门将与南京商业地产商会发起“主理人城市添彩计划”。该计划将通过一系列持续的线下路演活动，邀请众多行业专家和金融机构组成“导师团”，为参与计划的主理人品牌提供指导和支持，以助力品牌的健康成长，推动更多本土品牌扎根南京、“花开”各地。
