“民以食为天”这句话一直很符合中国人对于饮食上的追求。随着时代的不断发展，现代的人们越来越注重在饮食方面上的健康，其中生鲜类食品更是人们的每日必需品，因此一直都备受关注。
蔬菜、水果、肉类、坚果等生鲜食品的需求量在逐年增长，依托于我国庞大的消费群体，我国的生鲜行业也出现了相当多的新业态，比如大家较为熟悉的盒马生鲜、生鲜传奇、百果园等等。
我们可以发现，在这些生鲜零售新业态中，有单一专注一个领域的，比如百果园，也有专注于整个生鲜领域的，比如盒马超市，但是无论是专注于哪一种生鲜领域，其背后都拥有着充足稳定的生鲜供应链。
在人们传统的购物习惯中，农贸市场是人们购买生鲜类产品的最主要场所，市场内大多区域分布明确，不同的摊位经营贩卖不同的产品，这些摊位大多都由独立的商户组成，在管理上以及卫生上的把控一直都较为宽松。
这些摊位上的菜品、肉类大多都是个体商贩自己进货自己定价售卖，虽然可能摊位间的价格差距不大，但是对于消费者来说，这难以形成一种良好的购物体验。
随着生鲜市场的不断发展，生鲜板块也开始出现在各大超市之中，人们可以购买到生鲜类产品的途径又多了一条，往往超市里的生鲜产品大多由超市统一采购定价，在对于品质的把控上也更高一些。
生鲜市场发展到现在，有越来越多专注于生鲜新零售的门店开始出现在人们的周围，其中以社区为单位，也涌现出了很多的生鲜新门店，在华南地区，新晋鲜牛肉品牌“牛大吉”备受消费者的青睐。
牛大吉是专注于生鲜牛肉的新零售品牌，其门店内所出售的产品大多都是牛肉制品。牛大吉专注于对鲜牛肉的零售，多年来对于供应链的积累、沉淀，为其发展奠定了坚实的基础，牛大吉为进店用户提供更为新鲜的牛肉。
除了新鲜牛肉之外，牛大吉开始开辟更多的经营商品，其中就有店内当天制作的各种牛肉预制菜与成品。依靠着强大的数字化，牛大吉不仅仅只开设在线下社区内，还拥有的线上商城，方便消费者足不出户就可以购买到自己需要的新鲜牛肉产品。
现如今牛大吉已有门店数百家，是近年来生鲜零售增长较快的新品牌，也因为其专注的牛肉领域更符合人们健康饮食的需求，在未来的发展也将充满更多可能。
